Beschwipster Kastenkuchen

Eigenkreation a la Bine *g*

Zutaten:

250g Butter (1Stück)

5 Eier

200g Zucker

2 Pck. Vanillinzucker

1 Pck. Backpulver

400g Mehl (Typ 1050 oder 405)

ein Fläschchen Rumaroma

ca. 150-200g Krokant (eine Tüte)

ein guuuuuter Schuß Kokosrum *g*

ein bißchen Milch

Zubereitung

Butter, Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Backpulver und Mehl langsam unterrühren. Krokant hinzugeben, mit Rumaroma und Kokosrum nach Geschmack verfeinern *hicks*

So lange Milch hinzufügen, bis der Teig cremig glatt ist.

Kastenform einfetten, mit Paniermehl bestreuen, Teig einfüllen, glattstreichen und bei (Oberhitze) 200°C 45-60 Min. backen, bis er oben goldbraun ist und kein Teig mehr am Schaschlikspieß klebt, den man hineinsticht um zu prüfen wie weit der Kuchen von innen ist 😀

Guten Hunger!