Hallo Katrin!
Das restliche Bißchen Laktose in Joghurt, Quark oder ähnlichen Milchabkömmlingen machen Laktoseintoleranzlern nichts aus. Das weiß ich aus der sicheren Quelle einer älteren, sehr erfahrenen Ökotrophologin.
Und das sieht man ja auch an Tieren, die über Laktase nicht verfügen, wie Vögeln und auch adulten Katzen. Joghurt, Quark, Hüttenkäse, alles wird gut vertragen.
Wenn man nicht gerade laktasefreie Milch für dieses von Dir zitierte Aufzuchtfutterrezept nimmt, ist es in meinen Augen eins, was in den Müll gehört, denn normale Milch wird nicht vertragen. Und gerade in der Kükenaufzucht würde ich das auch rein gar nicht ausprobieren wollen… 🙄