Schoko-Vanille-Torte

Zutaten

Für den Boden:

200g Cornflakes, und zwar die Schoko-Chips (von Aldi) oder Chocos von Kellogg’s

125g Margarine oder Butter

Für den Belag:

400g Creme fraiché (2 Becher)

400g Schlagsahne (2 Becher)

75g Zucker

2 Päckchen Vanillezucker

2 Päckchen Vanillesoße (die, die man kalt anrühren kann)

ein Schuß Apricot-Brandy

12 Blatt Gelatine

Für die Verzierung:

200g Vollmilchschokolade

1-2 Esslöffel Pflanzenfett

Zubereitung

Boden:

Cornflakes krümelig klein stampfen und mit dem zerlassenen Fett vermengen. Als Boden in der Kuchenform plattdrücken und in den Kühlschrank stellen.

Belag:

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Creme fraiché mit Zucker und Vanillesoßenpulver zu einer cremigen Masse verrühren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Apricot-Brandy mit wenig Wasser erhitzen und dann die Gelatine darin auflösen; zur Creme fraiche geben und gut vermischen. 10-15 min warten, damit die Masse ein bißchen andicken kann und dann vorsichtig die Sahne darunterheben, damit sie nicht zerläuft, wenn die Creme noch zu warm ist. Schließlich den Boden aus dem Kühlschrank holen und die Masse in die Form füllen. Über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Verzierung:

Am nächsten Morgen die Schokolade im Wasserbad schmelzen, das Pflanzenfett dazugeben und gut vermischen. Den Kuchen aus dem Kühlschrank holen und die Schokolade-Fett-Masse darauf noch heiß verteilen. Mit der Gabel ein paar mal sanft (und nciht zu tief) durchziehen, damit schöne Schlieren entstehen; die oberste Kuchenschicht schmilzt unter der heißen Schokolade. Nochmal kalt stellen, bis der Überzug fest ist.

Man kann auch ein paar Schokostreusel oder Schokolade-Bohnen darauf verteilen 🙂

Guten Hunger!

So könnte das Schätzchen aussehen 😉

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